针对您提出的问题，关于保证金提存后被告人和被害人没有达成和解时保证金的处理方式，以下是我给出的详细解答：

首先，我们需要明确的是，保证金提存制度在刑事案件中的适用，主要是为了保障被害人的合法权益，同时鼓励被告人认罪悔罪并积极赔偿。当双方因各种原因未能达成和解时，保证金的处理应遵循一定的程序和原则。

1. 保证金提存制度的背景与目的：

   • 保证金提存制度通常适用于轻微刑事案件，其中被告人自愿认罪认罚并有赔偿意愿，但因与被害人诉求分歧较大而未能达成调解或和解协议。
   • 制度的目的是通过被告人向公证机构提存一定数额的赔偿保证金，作为其悔罪表现的一种体现，从而在后续的司法程序中作为从轻情节予以考虑。

2. 保证金提存后的处理：

   • 若双方最终达成和解：被害人可以凭领取通知书向公证机构申请提取赔偿保证金，以作为被告人对其损失的赔偿。
   • 若双方未达成和解：
     • 保证金将继续留存在公证机构，作为被告人悔罪态度和赔偿能力的一种证明。
     • 在案件审理过程中，法院会综合考虑被告人的认罪态度、赔偿意愿及能力等因素，对保证金的处理作出决定。可能的处理方式包括：

          - 将保证金作为对被害人的赔偿款，直接支付给被害人（需经被害人同意或法院裁定）。
          - 若被告人被判处刑罚并需要支付赔偿金，保证金可能用于抵扣部分或全部赔偿金。
          - 在特定情况下，若被告人证明其确无赔偿能力且已尽力，保证金可能予以退还。
       

3. 注意事项：

   • 保证金的处理应严格遵循法律程序和公正原则，确保被害人的合法权益得到保障。
   • 被告人应积极配合司法程序，展现悔罪态度，并努力与被害人达成和解，以争取更好的司法结果。

综上所述，保证金提存后若双方未达成和解，保证金的处理将依据案件的具体情况和司法程序进行。被告人应继续展现悔罪态度，并积极配合司法机关的工作，以争取最有利的司法结果。