关于起诉时司法解释对民间借贷利率和利息的规定，以下是我根据相关法律法规和司法解释为您整理的详细解答：
结论前置：民间借贷的利率和利息需严格遵守司法解释的规定，特别是关于利率司法保护上限、利息的具体规定以及其他相关费用的限制。
一、利率司法保护上限
一般规定：
- 出借人请求借款人按照合同约定利率支付利息时，若双方约定的利率未超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）四倍，人民法院应予支持。这意味着，双方约定的利率上限为LPR的四倍，超出部分将不受法律保护。
特殊情形处理：
- 对于2020年8月20日之后新受理的一审民间借贷案件，若借贷合同成立于该日之前，利息将分段计算：2020年8月20日前的利息按原司法解释（通常不超过24%）判决，之后的利息按起诉时LPR的四倍计算。
二、利息的具体规定
借期利息：
- 借贷双方可以约定借期内的利息，但约定的利率不得超过LPR的四倍。若约定明确且未超法定上限，出借人有权请求支付。
逾期利息：
- 若借贷双方对逾期利率有约定，且不超过LPR的四倍，从其约定。
- 若未约定逾期利率，出借人可以主张借款人自逾期之日起按当时一年期LPR标准计算利息承担违约责任。
- 若约定了借期内利率但未约定逾期利率，出借人可主张按借期内利率支付逾期利息。
没有约定利息或约定不明：
- 对于自然人之间的借贷，若双方没有约定利息或约定不明，出借人无权主张支付利息。但对于非自然人之间的借贷，若约定不明，法院将结合合同内容、交易习惯等因素确定利息。
三、其他相关规定
预先扣除利息的处理：
- 若出借人在本金中预先扣除利息，实际出借的金额应认定为本金。即“砍头息”不受法律保护。
利息计入本金（复利）：
- 借贷双方可以将前期借款本息结算后将利息计入后期借款本金并重新出具债权凭证，但前期利率不得超过LPR的四倍，且本息之和不能超过最初借款本金与以该本金为基数、按LPR四倍计算的整个借款期间的利息之和。
违约金等费用：
- 出借人与借款人既约定了逾期利率，又约定了违约金或其他费用时，总计不得超过LPR的四倍。超出部分将不受法律保护。
综上所述，民间借贷的利率和利息计算需严格遵循司法解释的规定。在进行民间借贷时，双方应充分了解并遵守相关法律法规，以确保合法权益得到保护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。