关于您提出的“员工达到法定退休年龄但因企业原因造成缴费年限不够继续工作时签劳动合同”的问题，以下是我的详细解答：

结论前置：员工达到法定退休年龄后，若因企业原因造成社保缴费年限不足，仍继续为该用人单位提供劳动的，应当认定双方劳动关系延续，但双方均有单方终止劳动关系的权利。

详细分析：

1. 劳动关系延续：根据相关法律法规及政策精神，劳动者在达到法定退休年龄前与用人单位建立了劳动关系，且超过法定退休年龄后未享受职工基本养老保险待遇的，若其仍继续为该用人单位提供劳动，应当认定双方劳动关系延续。这意味着，尽管员工达到了退休年龄，但由于企业原因导致其社保缴费年限不足，员工在继续工作的情况下，与企业的劳动关系仍然有效。

2. 单方终止权利：需要注意的是，尽管劳动关系延续，但用人单位与劳动者均享有单方终止劳动关系的权利。这意味着，无论是用人单位还是劳动者，都可以在一定条件下选择终止这段劳动关系。

3. 经济补偿问题：如果用人单位单方终止了劳动关系，并且用人单位对劳动者未享受职工基本养老保险待遇存在过错（如未按规定为劳动者缴纳社保等），那么劳动者在主张经济补偿时，可能会得到仲裁委员会的支持。但如果用人单位没有过错，或者劳动者自己选择终止劳动关系，那么劳动者主张经济补偿的请求可能不会被支持。

法律建议：

• 对于用人单位而言，应当积极履行社保缴纳义务，确保员工在退休前能够累计足够的缴费年限，从而避免因此类问题而产生的劳动纠纷。
• 对于劳动者而言，如果因企业原因导致社保缴费年限不足，在继续工作时应当与用人单位明确劳动关系延续的相关事宜，并保留好相关证据，以维护自己的合法权益。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他劳动法律方面的问题或疑问，欢迎随时向我咨询。