企业公众号不可以委托给个体工商户运营，此举存在法律风险和安全隐患。具体分析如下：

一. 法律主体不适格

1. 法律定义：根据相关法律法规，企业公众号是以企业名义注册并运营的，其法律主体应为企业。而个体工商户在法律上属于自然人经营，与企业是不同的法律主体。
2. 风险点：若将企业公众号委托给个体工商户运营，可能因法律主体不符而面临合规问题，如被相关监管部门处罚或公众号被封禁等。

二. 安全隐患

1. 数据安全：个体工商户可能缺乏专业的数据安全管理能力和技术，无法有效保障企业公众号的数据安全，如用户信息、交易数据等。
2. 运营风险：个体工商户的运营能力和资源有限，可能无法确保企业公众号的稳定运营和及时更新，影响用户体验和企业形象。

三. 合同风险

1. 合同效力：由于法律主体不适格，企业与个体工商户之间签订的委托运营合同可能因违反法律法规而无效。
2. 纠纷解决：一旦发生纠纷，由于合同效力问题，企业可能难以通过法律途径维护自身权益。

综上所述，我建议企业不要将公众号委托给个体工商户运营。企业应选择具有合法资质和专业能力的服务商进行合作，确保公众号的合规、安全、稳定运营。如有进一步需要，您可以继续咨询我。