持有个体工商户营业执照办理社保是合法的。以下是详细分析：
一. 合法性依据
- 《中华人民共和国劳动法》第七十二条明确规定，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这为个体工商户作为用人单位为其雇工缴纳社保提供了法律基础。
- 《中华人民共和国社会保险法》也进一步确认了个体工商户及其雇工参加社会保险的权利和义务。其中，第六十条指出无雇工的个体工商户可以直接向社会保险费征收机构缴纳社会保险费；第二十三条则特别说明无雇工的个体工商户可以参加职工基本医疗保险。
二. 缴纳方式与条件
- 对于有雇工的个体工商户，应作为用人单位，自成立或用工之日起三十日内凭营业执照向当地社会保险经办机构申请办理社会保险登记，并为其职工按时足额缴纳社会保险费。
- 对于无雇工的个体工商户经营者，可以以灵活就业人员身份参加社会保险，通常只能缴纳养老保险和医疗保险，部分地区可缴纳失业保险。需携带相关证件到当地社保经办机构办理参保手续。
三. 注意事项
- 个体工商户在办理社保时，应确保提供的材料真实有效，并严格按照规定的流程进行办理。
- 缴费时，应确保按时足额缴纳，以保障社保权益。
- 个体工商户应及时了解并遵守当地的社会保险政策，确保社保缴纳的合法性和有效性。
综上所述，持有个体工商户营业执照的经营者，无论是为雇工还是为自己缴纳社保，都是合法的，并且受到法律的保护。在办理过程中，应严格遵守相关法律法规和程序要求。如有进一步需要，您可以继续咨询我。