首先，针对你提到的“妻子出轨签订什么协议”的问题，核心在于你想通过协议来解决或预防因出轨而引发的一系列问题。这里有几个可能的方向和协议类型：

1. 婚内财产协议：

   • 结论：如果你们希望明确双方在婚姻关系存续期间的财产归属，以及出轨后可能涉及的财产分割问题，可以签订婚内财产协议。
   • 解释：婚内财产协议可以约定夫妻双方的财产归属、使用、管理、收益、处分等事项，包括但不限于房产、车辆、存款、股票等。在协议中，可以明确如果一方出轨，将如何对财产进行分割或赔偿。

2. 忠诚协议：

   • 结论：如果你们希望以协议的形式约束双方的行为，确保婚姻的忠诚和稳定，可以考虑签订忠诚协议。
   • 解释：忠诚协议通常约定夫妻双方应忠诚于对方，不得有出轨、婚外情等行为。如果一方违反协议，将承担一定的法律责任，如支付违约金、赔偿损失等。但需要注意的是，忠诚协议的法律效力在不同国家和地区可能存在差异，且可能因违反公序良俗而被认定为无效。

3. 离婚协议：

   • 结论：如果你们已经决定离婚，并希望就离婚事宜达成一致，包括财产分割、子女抚养等，可以签订离婚协议。
   • 解释：离婚协议是夫妻双方就离婚事宜协商一致后签订的书面协议，包括但不限于财产分割、子女抚养权归属、抚养费支付、债务承担等。在协议中，可以明确因出轨而导致的离婚，以及相应的法律后果。

在选择签订哪种协议时，建议你们充分沟通、协商，并考虑当地的法律法规和司法实践。同时，为了确保协议的有效性和合法性，建议咨询专业的律师进行起草和审核。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。