针对您提出的“恶意偷窃10克以上黄金不归还怎么处理”的问题，首先明确的是，这一行为构成盗窃罪，其处理方式将依据黄金的具体价值和犯罪情节来决定。以下是对此问题的详细解答：

1. 量刑标准：

   • 盗窃财物价值的判定是量刑的关键。根据司法解释，盗窃财物价值1千-3千元属“数额较大”，3万-10万元是“数额巨大”，30万-50万元以上为“数额特别巨大”。
   • 若10克黄金的价值属于“数额较大”，则可能处三年以下有期徒刑、拘役或管制，并处或单处罚金。
   • 若价值达到“数额巨大”，则处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 若价值达到“数额特别巨大”，则处十年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。

2. 量刑情节：

   • 初犯、退赃退赔、获得被害人谅解等情节，可以从轻处罚。
   • 累犯、造成恶劣影响等情节，可能会从重处罚。

3. 实际案例：

   • 以小何盗窃10克黄金为例，若经鉴定该黄金价值达到“数额较大”标准，小何可能面临三年以下有期徒刑、拘役或管制，并处或单处罚金的处罚。
   • 若小何是初犯，且积极退赃退赔，取得被害人小许的谅解，那么他可能获得从轻处罚。
   • 反之，如果小何是累犯，或者盗窃行为造成了恶劣影响，那么他可能会受到更重的处罚。

综上所述，恶意偷窃10克以上黄金不归还的行为将依据黄金的具体价值和犯罪情节来量刑。建议您或相关当事人尽快咨询专业律师，了解具体的法律后果，并积极配合调查，争取从轻处理。如果您有任何进一步的法律问题，可以直接向我提问，我会尽力为您提供帮助。