未成年人智力二级发生意外，保险公司应根据保险合同约定进行理赔。具体分析如下：

一. 保险理赔的原则

• 保险理赔遵循的是保险合同的约定。只要保险合同中没有明确将智力二级的未成年人排除在外，且意外事件符合保险合同中约定的理赔条件，保险公司就应进行理赔。

二. 智力二级未成年人的权益

• 智力二级的未成年人，虽然智力存在障碍，但其法律权益仍然受到保护。包括在保险方面的权益，他们与正常人一样，有权根据保险合同的约定获得理赔。

三. 理赔的具体流程

1. 报案：在意外发生后，应及时向保险公司报案，说明意外情况。
2. 提交材料：按照保险公司的要求，提交相关的理赔材料，如医疗证明、事故证明等。
3. 审核：保险公司会对提交的材料进行审核，确认是否符合理赔条件。
4. 理赔：审核通过后，保险公司会根据保险合同的约定进行理赔。

四. 注意事项

• 在购买保险时，应仔细阅读保险合同，了解保险责任、免责条款等内容。
• 在理赔过程中，应保留好相关的证据材料，以便在需要时进行提供。

我建议，如果您或您的家人遇到了类似的情况，应及时向保险公司报案，并按照保险公司的要求提交相关的理赔材料。如有进一步需要，您可以继续咨询我。