针对美容院不退款的情况，如果您决定通过法律途径来维护自己的权益，可以按照以下步骤进行起诉：

第一步：收集证据

证据是维权的关键。您需要尽可能多地收集与消费和退款相关的证据，以证明美容院存在不退款的行为。这些证据包括但不限于：

• 消费凭证：如付款的发票、收据或银行转账记录，这些能够证明您在美容院有过消费。
• 服务协议：如果您与美容院签订了服务协议，这份协议通常会明确双方的权利和义务，是起诉时的重要依据。
• 沟通记录：与美容院工作人员的聊天记录、通话录音或邮件往来等，这些可以证明您曾向美容院提出退款要求，但对方未予履行。
• 其他相关证据：如服务照片、视频或证人证言等，这些也能为您的起诉提供有力支持。

第二步：撰写起诉状

在收集完证据后，您需要撰写一份起诉状。起诉状应包含以下内容：

• 原被告的基本信息：包括姓名、地址、联系方式等，确保信息的准确性和完整性。
• 诉讼请求：明确您的诉求，即要求美容院退款，并可根据实际情况主张合理的赔偿。
• 事实与理由：详细阐述消费的经过和美容院不退款的情况，说明您起诉的依据和理由。

第三步：确定管辖法院并提交起诉状

一般来说，您可以向美容院所在地的基层法院提起诉讼。在确定管辖法院后，您需要将起诉状和证据材料提交给法院，并缴纳相应的诉讼费用。法院在收到您的起诉状和证据后，会进行审查，并决定是否受理您的案件。

第四步：参加庭审

如果法院受理了您的案件，会安排开庭审理。在庭审中，您需要清晰地阐述自己的诉求和依据，并出示相关证据。美容院作为被告也会出庭应诉，双方会进行举证质证。法院会根据庭审情况和双方提供的证据来作出判决。

第五步：申请强制执行

如果法院判决美容院退款，但美容院仍不履行判决，您可以在规定时间内向法院申请强制执行。法院会依法对美容院采取强制措施，如查封、扣押其财产等，以迫使其履行退款义务。

需要注意的是，诉讼有时效限制。根据相关法律法规，您应在一定期限内提起诉讼，以免因时间拖延而增加维权难度。因此，在决定起诉前，请务必了解相关时效规定，并及时采取行动。