针对您提出的“和第三方签了派单协议在干活中脑出血第三方有责任吗”这一问题，以下是我的详细分析：

结论：第三方是否承担责任，需根据具体情况及法律规定综合判断，主要考量因素包括脑出血是否与工作有关、第三方是否存在过错等。

分析：

1. 工伤认定：

   • 若您在干活过程中因工作原因（如工作环境、工作任务等）导致脑出血，且符合《工伤保险条例》中关于工伤的认定条件，那么您可能构成工伤。在此情况下，虽与第三方签订了派单协议，但工伤赔偿主要由工伤保险或用人单位承担，第三方若不存在直接过错，可能不直接承担赔偿责任。
   • 法律依据：《工伤保险条例》第十四条，规定了应当认定为工伤的情形，包括在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害等。

2. 第三方过错责任：

   • 若脑出血并非由工作直接引起，而是由于第三方的过错（如提供的工作条件不安全、未提供必要的劳动保护等）导致，那么第三方可能需承担相应的民事赔偿责任。
   • 法律依据：《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，规定了行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。

3. 派单协议性质：

   • 派单协议的性质和内容也是判断第三方责任的重要因素。若协议中明确规定了双方的权利义务，包括安全保障、事故处理等，且第三方违反了相关约定，那么其可能需根据协议约定承担违约责任。
   • 若协议中未明确相关责任，或协议内容模糊，则可能需要根据实际情况及法律规定进行综合判断。

4. 证据收集与诉讼：

   • 在确定第三方是否承担责任时，证据的收集至关重要。您应尽可能收集与脑出血有关的所有证据，包括医疗记录、工作现场照片、视频、证人证言等。
   • 若认为第三方应承担赔偿责任，且协商无果，您可以通过法律途径维护自己的权益，向法院提起诉讼。

综上所述，第三方是否承担责任需根据具体情况及法律规定综合判断。建议您在收集充分证据的基础上，咨询专业律师（如我）以获取更具体的法律建议和指导。若您有其他法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我提问。