针对“违法活摘51个肾脏判多少年”的问题，我们可以从相关的法律条款和实际案例来进行分析。

首先，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，组织出卖人体器官是一种严重的犯罪行为。具体来说，该行为触犯了刑法第二百三十四条之一的规定，即“组织他人出卖人体器官的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；情节严重的，处五年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产”。

接下来，我们结合实际的案例来具体说明。在你提到的案例中，组织者郑伟因组织出卖人体器官罪被判处有期徒刑12年，其他人则分别获9年至3年半不等的有期徒刑。这个案例是我国被公诉的最大一宗非法买卖人体器官案件，涉及51枚肾脏的摘取和贩卖，获利金额高达1034万余元。

因此，结合法律条款和实际案例，我们可以得出结论：违法活摘51个肾脏，根据情节的严重程度，组织者可能会被判处五年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产，具体刑期需要根据案件的具体情况进行量刑。在这个案例中，组织者郑伟被判处了12年的有期徒刑。

需要注意的是，每个案件的具体情况都有所不同，包括犯罪手段、犯罪情节、社会危害程度以及被告人的认罪态度等因素都会影响最终的判决结果。因此，在具体案件中，需要由法院根据相关法律和事实进行综合考虑和量刑。