伤情鉴定通常是不能随意撤销的。下面我详细为你解释一下：

伤情鉴定是依据专业的医学标准以及特定的方法，对伤者的伤情做出的一种客观且确定的认定结果，本身就带有一定的权威性。因此，在一般情况下，伤情鉴定结果出具后，是不能撤回的。

然而，在极其特殊的情况下，如果鉴定过程中出现了严重的程序违法现象，比如鉴定的步骤不符合规定，或者是鉴定依据出现了错误，像依据了错误的医学资料，又或者是鉴定机构本身不具备相应的资质，没资格进行这个伤情鉴定，在这些情况下，是可以通过法定的程序来申请重新鉴定或者撤销原来的鉴定的。一般来说，需要向作出鉴定的机构，或者是它的上一级主管部门提交书面的申请，并且要详细地说明想要撤销或者重新鉴定的理由。

如果仅仅只是当事人对鉴定结果不太满意，那一般是不能直接就把鉴定给撤销掉的，不过可以通过申请复议这样的方式去寻求救济，但复议的结果也得是按照法定的程序和标准来作出的。

总之，撤销伤情鉴定必须得符合法定的条件和程序才行。如果你面临这样的情况，建议详细咨询我，我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议。