如果煤气灶刚过保质期出事故，赔偿问题需要根据具体情况来分析。以下是从不同角度给出的分析：

1. 产品质量问题：

   • 如果煤气灶的事故是由于产品本身的质量问题导致的，即使刚过保质期，消费者仍然有权向生产商或销售商追究责任。根据《产品质量法》的相关规定，生产商应对其生产的产品质量负责，如果产品存在缺陷并造成损害，生产商应承担赔偿责任。
   • 在这种情况下，消费者应首先保留好相关证据，如购买凭证、事故现场照片、产品残骸等，以便后续维权。然后，可以尝试与生产商或销售商协商赔偿事宜，如果协商不成，可以通过法律途径解决。

2. 使用不当或维护问题：

   • 如果煤气灶的事故是由于消费者使用不当或未按照产品说明书进行维护导致的，那么责任可能主要由消费者承担。在这种情况下，生产商或销售商可能不需要承担赔偿责任。
   • 然而，如果产品说明书或警示标志存在缺陷，导致消费者无法正确使用或维护产品，那么生产商仍然需要承担一定的责任。

3. 第三方责任：

   • 在某些情况下，煤气灶的事故可能是由于第三方（如安装工、维修工）的过错导致的。在这种情况下，消费者可以向第三方追究责任，并要求其承担赔偿责任。

4. 保险赔偿：

   • 如果消费者购买了相关的保险产品（如家庭财产保险、意外伤害保险等），并且事故符合保险条款的约定，那么消费者还可以向保险公司申请赔偿。

综上所述，煤气灶刚过保质期出事故的赔偿问题需要根据具体情况来分析。如果是产品质量问题导致的，消费者有权向生产商或销售商追究责任；如果是使用不当或维护问题导致的，责任可能由消费者承担；如果是第三方过错导致的，可以向第三方追究责任；同时，消费者还可以考虑通过保险途径获得赔偿。在处理此类问题时，建议消费者保留好相关证据，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。