针对你提出的“故意损坏他人作物定什么罪”的问题，以下是我的详细解答：
故意损坏他人作物，根据具体情节和后果，可能构成以下罪名：
故意毁坏财物罪：
- 若破坏的农作物价值达到法定数额标准（如5000元以上，具体数额可能因地区而异），或者存在多次破坏、纠集多人公然破坏等情节严重的情形，即可能构成故意毁坏财物罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百七十五条，犯此罪的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。
寻衅滋事罪：
- 若行为人出于寻求刺激、发泄情绪、逞强耍横等动机，无事生非，任意损毁他人农作物，且该行为破坏了社会秩序，如多次破坏造成恶劣社会影响，则可能构成寻衅滋事罪。依据《刑法》第二百九十三条，犯此罪的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制；纠集他人多次实施者，处五年以上十年以下有期徒刑，并可并处罚金。
破坏生产经营罪：
- 若行为人故意破坏他人正在生长的农作物，且该行为影响了农业生产经营活动的正常进行，并造成重大损失，则可能构成破坏生产经营罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百七十六条，犯此罪的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑。
此外，即使未构成刑事犯罪，故意损坏他人农作物的行为也可能违反《中华人民共和国治安管理处罚法》，面临行政处罚。同时，行为人还需承担民事责任，受害方有权要求赔偿因农作物被破坏而产生的直接损失及间接损失。
综上所述，故意损坏他人作物的具体罪名和法律责任，需要根据破坏行为的严重程度、农作物的价值、行为人的主观故意以及行为对生产经营和社会秩序的影响等因素综合判断。如果你遇到了相关问题，可以直接向我咨询，以便得到准确的法律意见和帮助。