在农村土地承包中，“一户”的认定主要依据国民家庭居民户口簿。具体分析如下：

一. “一户”的认定标准

• 在“一户一宅”以及“一户一田”的政策中，“户”的概念与国民家庭居民户口簿紧密相关。例如，一个户口簿上登记有5个人的家庭可以被认定为“一户”，同样地，登记有10个人的家庭也可以被视为“一户”。

二. 实际操作中的应用

• 在农村土地承包的实际操作中，会依据户口簿上的登记情况来确定“一户”的具体成员，并据此进行土地的承包和分配。

• 生活实例：假设一个家庭有父母和两个孩子，共四人，且都登记在同一个户口簿上，那么在进行农村土地承包时，这个家庭就会被视为“一户”，并据此获得相应的土地承包权益。

综上所述，农村土地承包中的“一户”认定，是以国民家庭居民户口簿为依据的。在进行土地承包、流转或相关权益分配时，都会以户口簿上的登记情况为准。因此，建议农民朋友们在办理相关手续时，务必确保户口簿的准确性和完整性，以维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。