扫码借出去的钱起诉胜率取决于具体的证据和法律规定，但一般来说，如果有充分的证据支持，胜率是相对较高的。针对这个问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 证据的收集与保留

1. 电子证据的重要性：扫码借钱通常涉及电子支付，因此电子证据（如转账记录、聊天记录等）成为关键。根据《中华人民共和国民事诉讼法》第六十三条，电子数据是证据的一种形式，具有法律效力。
2. 证据的完整性：除了电子支付记录，还应尽可能收集其他相关证据，如借条、聊天记录、通话录音等，以形成完整的证据链。

二. 法律关系的明确

1. 借贷关系的认定：扫码借钱本质上是一种借贷行为，需要证明双方存在借贷合意。如果有明确的借条或聊天记录表明双方达成了借贷协议，将有利于认定借贷关系的存在。
2. 利息与还款期限的约定：如果双方在借贷时约定了利息和还款期限，并这些约定符合法律法规，那么在起诉时，这些约定将成为法院判决的重要依据。

三. 起诉的准备与策略

1. 起诉状的撰写：起诉状应详细陈述事实、理由和诉讼请求，并附上相关证据材料。
2. 法律条文的引用：在起诉状中，应明确引用相关法律法规，如《中华人民共和国民法典》中关于借贷合同的规定，以支持自己的诉讼请求。

四. 法院的审理与判决

1. 法院的审理程序：法院将依法对案件进行审理，包括审查证据、听取双方陈述等。
2. 判决结果的可能性：如果证据充分且符合法律规定，法院通常会支持原告的诉讼请求，即判决被告偿还借款及可能产生的利息。

综上所述，扫码借出去的钱起诉胜率大小取决于证据的充分性、法律关系的明确性以及起诉的准备与策略。因此，在起诉前，务必做好充分的证据收集和准备工作，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如有进一步需要，您可以继续咨询我。