个人独资企业在存款业务中属于非法人企业类别。以下是对此结论的详细解释：

一、法律依据与性质界定

1. 法律规定：根据中国人民银行发布的《人民币银行结算账户管理办法》，银行结算账户按存款人分为单位银行结算账户和个人银行结算账户。单位银行结算账户中明确包含了非法人企业，而个人独资企业正属于这一范畴。

2. 性质层面：个人独资企业是由一个自然人投资，财产为投资人个人所有，投资人以其个人财产对企业债务承担无限责任的经营实体。这一特性决定了其不具有法人资格，因此在法律上被归类为非法人企业。

二、存款人类别分析

1. 非法人组织类别：

   • 个人独资企业作为非法人企业，在存款业务中应遵循针对非法人企业的相关规定和要求。这意味着，在开设账户和进行存款操作时，需按照银行对于非法人组织的具体规定来执行。

2. 与个人用户类别的区别：

   • 尽管个人独资企业由个人投资并承担无限责任，但在存款业务中，其并不完全等同于个人用户。个人用户通常指的是自然人个人，而个人独资企业则是以企业名义进行民事活动的非法人组织。

三、实际操作建议

• 在实际操作中，个人独资企业应咨询当地银行或法律专业人士，以明确自身在存款业务中的具体类别和应遵循的规定。
• 由于不同银行可能存在不同的操作要求和流程，建议个人独资企业在选择银行时充分了解其对于非法人组织的具体政策和服务内容。

综上所述，个人独资企业在存款业务中的类别应明确为非法人企业，并需遵循银行对于非法人组织的具体规定和要求进行操作。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。