离职时若遭遇工资拖欠，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
一、明确结论
你可以通过与用人单位协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及向法院提起诉讼等途径来追回被拖欠的工资。
二、详细分析
与用人单位协商
- 这是解决纠纷最直接、最简便的方式。你可以与用人单位的人力资源部门或财务部门进行沟通，明确指出工资拖欠的事实，并要求其尽快支付。在沟通过程中，建议保留好聊天记录、通话录音等证据，以备后续使用。
向劳动监察部门投诉
- 如果协商无果，你可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其限期支付拖欠的工资。你需要准备身份证、劳动合同、工资条、考勤记录等相关证据材料，并填写投诉表格，详细说明欠薪事实。
申请劳动仲裁
- 若劳动监察部门处理后用人单位仍不支付工资，或者你对处理结果不满意，可以在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内，向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。你需要提交书面仲裁申请，载明基本信息、仲裁请求、事实和理由，并附上相关证据材料。仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。
向法院提起诉讼
- 如果你对劳动仲裁裁决不服，或者在收到仲裁裁决书之日起15日内用人单位仍未履行裁决，你可以向人民法院提起诉讼。你需要准备起诉状、仲裁裁决书、相关证据等材料，并向有管辖权的人民法院提交。法院将依法进行审理，并作出判决。如果用人单位不履行判决，你还可以申请强制执行。
三、重要提示
- 在整个维权过程中，务必注重证据的收集和保存。证据是证明你主张的关键，也是维权成功的关键。
- 及时行使权利，避免超过法定的时效期限。如果超过时效期限，你的权益可能无法得到有效保护。
- 保持冷静和理性，依法维权。避免采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。
如果你在整个过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。