父母照顾某个子女多，该子女在赡养时是否应多担责，并非由父母过去的照顾程度决定，而是应基于子女的实际赡养能力和父母的实际需求来综合考虑。

首先，从法律的角度来看，《民法典》规定，成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。这意味着，所有子女都有赡养父母的法定义务，且这种义务是平等的，不因父母过去对某个子女的照顾多少而有所区别。

然而，在实际操作中，我们可以考虑一些具体因素来适当调整赡养责任的分担。例如，如果某个子女与父母共同居住，并承担了大部分的日常照料工作，那么在分摊赡养费用时，可以适当考虑这一因素，让该子女承担相对较少的经济负担。同样，如果某个子女的经济条件明显优于其他子女，也可以适当多承担一些赡养责任。

但需要注意的是，这种调整应基于公平合理的原则，并应得到所有子女的协商和同意。如果子女之间在赡养责任分担上存在分歧，可以寻求社区、村委或民政部门的帮助进行调解。

综上所述，父母照顾某个子女多，并不意味着该子女在赡养时就应多担责。赡养责任的分担应基于子女的实际赡养能力和父母的实际需求来综合考虑，并应遵循公平合理的原则。如果在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。