工程项目督办送达企业一般需要企业签字确认。具体分析如下：

一. 工程项目督办送达的性质

1. 督办送达的严肃性：工程项目督办送达通常是由相关政府部门或监管机构对企业进行的一种行政监督行为，具有法律效力和严肃性。
2. 确认收悉的需要：为了确保企业已经收到并知悉督办事项，通常需要企业签字确认，以作为后续执行和监管的依据。

二. 签字确认的法律意义

1. 表明收悉：企业签字确认表明其已经收到督办文件，并知悉其中的内容和要求。
2. 法律责任：签字确认后，企业即承担起相应的法律责任，需要按照督办要求履行相关义务。
3. 证据作用：在后续可能出现的法律纠纷或行政监管中，签字确认的督办文件可以作为重要证据，证明企业已经收到并知悉相关事项。

三. 实际操作中的做法

1. 通常做法：在实际操作中，工程项目督办送达企业时，通常会要求企业负责人或授权代表签字确认，并留存相关记录。
2. 特殊情况：当然，也存在一些特殊情况，如企业拒绝签字或无法联系到企业负责人等。在这种情况下，督办机构可能会采取其他方式记录送达情况，如留置送达、公告送达等。但这些特殊情况并不影响一般原则，即工程项目督办送达企业需要企业签字确认。

我建议：在实际操作中，企业应积极配合督办机构的工作，及时签字确认督办文件，并按照要求履行相关义务。如有进一步需要，您可以继续咨询我。