喝酒酿奶茶后驾车是否构成酒驾，取决于饮用后的血液酒精浓度是否达到酒驾标准。详细分析如下：

1. 酒酿奶茶的酒精含量：

   • 酒酿奶茶是含有酒酿（醪糟）成分的奶茶，而酒酿本身含有一定的乙醇，因此酒酿奶茶也含有酒精。其具体酒精含量可能因制作方法和配料比例而有所不同。

2. 酒驾的认定标准：

   • 根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》国家标准（GB19522-2010），车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml、小于80mg/100ml的驾驶行为，认定为饮酒驾车；酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为，认定为醉酒驾车。

3. 可能构成酒驾的情况：

   • 如果大量饮用酒酿奶茶，且个体对酒精的吸收较快，导致血液中的酒精含量达到或超过酒驾标准，那么驾车时就可能被认定为酒驾。

4. 可能不构成酒驾的情况：

   • 如果只是少量饮用，或者饮用后经过足够的时间让酒精代谢，那么血液中的酒精含量可能不会达到酒驾标准。

5. 实际案例：

   • 有实际案例表明，司机在饮用含有酒酿的奶茶后，初次呼气检测显示有酒精，但经过几分钟休息后，再次呼气检测酒精呼气值显示为0。这说明酒精含量可能因时间和个体差异而有所不同。

我建议：在饮用酒酿奶茶或其他可能含有酒精的饮品后，最好不要立即驾车。如果确实需要驾车，应确保自己有足够的时间让酒精代谢，或者使用酒精测试仪检测确认血液中的酒精含量低于酒驾标准后再行驾驶。这样可以有效避免因酒驾而带来的法律风险和安全隐患。如有进一步需要，您可以继续咨询我。