按体积卖的东西没有标明升数确实可能违法。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 法律法规依据

1. 《中华人民共和国产品质量法》第二十七条：产品或者其包装上的标识必须真实，并符合下列要求：……（三）根据产品的特点和使用要求，需要标明产品规格、等级、所含主要成份的名称和含量的，用中文相应予以标明；需要事先让消费者知晓的，应当在外包装上标明，或者预先向消费者提供有关资料……。按体积销售的商品，其体积（如升数）显然是重要的产品规格信息，应当予以标明。

二. 实际情况分析

1. 消费者知情权：消费者在购买商品时，有权了解商品的真实情况，包括商品的规格、等级、主要成份等。如果商品按体积销售却未标明升数，就侵犯了消费者的知情权。
2. 市场监管与处罚：市场监管部门有权对市场上的商品进行监督检查，对于未按规定标明产品规格的商品，可以依法进行处罚。

三. 总结与建议

综上所述，按体积卖的东西没有标明升数，违反了《中华人民共和国产品质量法》的相关规定。对于商家而言，应当确保商品包装上标明所有必要的信息，包括体积（升数），以保障消费者的知情权和选择权。同时，市场监管部门也应加强对此类行为的监督检查，维护市场秩序和消费者权益。

我建议商家在销售按体积计价的商品时，务必在包装或销售标签上明确标明商品的体积（如升数），以避免可能的法律风险和消费者纠纷。如有进一步需要，您可以继续咨询我。