面部受伤15公分伤残评定能评几级残疾，这个问题涉及到具体的伤残评定标准，而伤残评定是一个复杂且专业的过程，它通常需要考虑多个因素，包括伤口的位置、深度、愈合情况，以及是否对伤者的日常生活和工作能力造成影响等。

首先，要明确的是，伤残评定并非仅仅依据伤口的长度来进行，而是需要综合考虑伤者的整体情况。在我国，伤残评定通常遵循《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》等相关标准，这些标准中详细列出了不同伤残等级的具体评定条件。

对于面部受伤的情况，如果伤口较长且愈合后留下明显的瘢痕，或者对伤者的面容造成了显著影响，那么可能会被评为较高的伤残等级。然而，具体的伤残等级还需要由专业的法医或伤残评定机构进行评定，他们会根据伤者的具体情况，包括伤口的愈合情况、对日常生活和工作的影响等，来做出最终的评定结果。

因此，如果您或您身边的人面部受伤，且希望进行伤残评定，建议尽快联系当地的法医或伤残评定机构，他们会根据您的具体情况给出专业的评定意见。同时，也建议您在评定前咨询专业的法律人士，以了解相关的法律程序和权益保障。