事业单位与劳动者之间通常签订的不是劳动合同，而是聘用合同。下面我为您详细解释：

1. 聘用合同与劳动合同的区别：

   • 聘用合同是事业单位与职工按照国家的有关法律、政策，在平等自愿、协商一致的基础上，订立的关于履行有关工作职责的权利义务关系的协议。
   • 劳动合同则是劳动者与用人单位（主要是企业和公司）之间确立劳动关系，明确双方权利和义务的协议。

2. 为何事业单位签订聘用合同：

   • 事业单位作为特殊的用人单位，其人事管理与一般企业有所不同，因此采用聘用合同这一形式来规范双方的权利义务关系。
   • 聘用合同体现了事业单位与职工之间的特殊隶属关系，这种关系不同于一般合同中的平等主体关系。

3. 聘用合同的法律特征：

   • 聘用合同是双方当事人意思表示一致的法律行为，需要事业单位和拟聘用人员双方自愿达成协议。
   • 聘用合同中双方当事人的法律地位是平等的，但双方在实现劳动过程中具有支配与被支配、领导与服从的从属关系。

4. 劳动合同的特征及适用范围：

   • 劳动合同主体具有特定性，一方是劳动者，另一方是用人单位（如企业、个体经济组织、事业组织、国家机关、社会团体等）。
   • 劳动合同内容具有劳动权利和义务的统一性和对应性，主要适用于企业与劳动者之间的劳动关系。

综上所述，事业单位与劳动者之间通常签订的是聘用合同，而非劳动合同。如果您在事业单位工作或与事业单位存在人事纠纷，可以向我咨询相关法律问题，我会为您提供专业的法律帮助。