比特币兑换在中国是不合法的。

根据2021年9月15日中国人民银行等部门发布的《关于进一步防范和处置虚拟货币交易炒作风险的通知》（银发〔2021〕237号），比特币、以太币等虚拟货币不具有与法定货币等同的法律地位，不能作为货币在市场上流通。该通知明确指出，虚拟货币兑换、为虚拟货币交易提供撮合服务等虚拟货币相关业务全部属于非法金融活动，一律严格禁止，坚决依法取缔。

此外，任何法人、非法人组织和自然人投资虚拟货币及相关衍生品，如果违背公序良俗，相关民事法律行为将被认定为无效，由此引发的损失需要自行承担。如果涉嫌破坏金融秩序、危害金融安全，还将由相关部门依法查处。

因此，从法律和政策的角度来看，比特币兑换是不合法的，建议遵守相关法律法规，不要参与虚拟货币的兑换和交易活动。