下毒至当事人胃痛、怕黑暗、心生恐惧，折磨当事人是违法的。这种行为不仅违反了法律法规，而且严重侵犯了当事人的人身权利和心理健康。

从法律角度来看，这种行为可能构成故意伤害罪。故意伤害罪是指故意非法损害他人身体健康的行为，而下毒导致当事人胃痛等身体不适症状，显然是对他人身体健康的侵害。此外，如果这种行为导致当事人产生了严重的心理恐惧和阴影，还可能构成精神伤害，需要进一步承担法律责任。

同时，这种行为也违背了社会道德和伦理准则。人与人之间应该相互尊重、关爱和理解，而不是通过伤害和折磨来解决问题。如果这种行为是出于某种纠纷或矛盾，建议通过合法途径来解决，例如协商、调解或诉讼等。

总之，下毒至当事人胃痛、怕黑暗、心生恐惧，折磨当事人是违法的，不仅会受到法律的制裁，还会受到社会的谴责。如果有任何法律问题或纠纷，建议寻求合法的解决途径，并咨询专业律师的意见。