关于“国外肉用抗生素是否合法”的问题，我可以从以下几个方面进行解答：

1. 国外对肉用抗生素的监管情况：

   • 国外，特别是欧美等发达国家，对肉用抗生素的监管相当严格。这些国家通过立法和监管机制，对抗生素在畜牧业中的使用进行了明确的规定和限制。
   • 例如，欧盟自20世纪70年代起就开始逐步禁止在饲料中使用某些抗生素，如四环素类和青霉素类。随后，多个欧盟国家相继禁用了其他类型的抗生素生长促进剂。
   • 美国也采取了类似措施，计划逐步禁止在牲畜饲料中使用预防性抗生素，但允许在动物疾病治疗时继续使用规定的抗生素。

2. 抗生素使用的合法性：

   • 在国外，抗生素并非完全禁止在畜牧业中使用。其合法性取决于具体的使用目的、种类、残留限量和休药期等因素。
   • 只要抗生素的使用符合相关法律法规的规定，如使用种类、使用剂量、使用时间等均在法定范围内，且残留量低于安全限量标准，那么其使用就是合法的。

3. 对抗生素残留的安全控制：

   • 国外对畜禽产品中的抗生素残留有严格的安全控制标准。这些标准通常由国际食品法典委员会（CAC）及各国政府根据抗生素的种类、使用目的等制定。
   • 只要动物源性食品中的抗生素残留量低于这些安全限量标准，该产品就被视为安全，可以供消费者食用。

综上所述，国外对肉用抗生素的监管是严格的，其合法性取决于具体的使用情况和法律法规的规定。在符合相关法律法规的前提下，抗生素在畜牧业中的使用是合法的。同时，国外对抗生素残留也有严格的安全控制标准，以确保畜禽产品的安全性。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。