首先，我们需要明确一点：居间合同本身并不违法。居间合同，又称“中介服务合同”，是指居间人根据委托人的要求，为委托人与第三人订立合同提供机会或进行介绍，而委托人须向居间人给付约定报酬的协议。这种合同形式在商业活动中是非常常见的，也是合法的。

然而，对于大型的建筑央国企来说，他们通常有着严格的合同管理制度和规定，所有的合同都需要进行备案并留底保存。因此，他们不太可能直接与中间人签订居间合同，以避免可能的管理风险和合规问题。

那么，如果你为大型的建筑央国企提供了居间服务，如何合法合规地收取居间费呢？以下是一些建议：

1. 签订其他形式的合同：

   • 你可以与建筑央国企签订工程管理合同，将居间费以工程管理费的形式收取。
   • 另一种方式是签订材料集中供货合同，你作为中间商介绍材料供应商，并从供应商处抽取一定比例的居间费。
   • 还可以签订合作意向书，约定将来工程中标后，你协助对接分包工作，由分包方支付居间费。

2. 确保合同内容合法合规：

   • 无论签订何种形式的合同，都要确保合同内容明确、合法，并符合相关法律法规的规定。
   • 合同中应明确约定双方的权利和义务、居间费的支付方式、金额以及违约责任等条款。

3. 遵守税收法规：

   • 收取居间费后，你需要按照税收法规的要求进行申报和纳税。
   • 请务必保留好相关凭证和票据，以便税务部门核查。

4. 注意风险防控：

   • 在提供居间服务的过程中，要时刻关注可能存在的风险，并采取相应的措施进行防控。
   • 例如，可以要求委托人提供必要的担保或保证金，以确保你的权益得到保障。

综上所述，虽然大型的建筑央国企不太可能直接与你签订居间合同，但你可以通过签订其他形式的合同来合法合规地收取居间费。在操作过程中，请务必遵守相关法律法规和税收规定，并注意风险防控。