食品安全罪主要包括生产、销售不符合安全标准的食品罪和生产、销售有毒、有害食品罪。

1. 生产、销售不符合安全标准的食品罪：

   • 这是指生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的行为。
   • 此类犯罪通常涉及食品的质量、卫生标准不达标，但尚未达到有毒、有害的程度。

2. 生产、销售有毒、有害食品罪：

   • 这是指在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的行为。
   • 此类犯罪涉及食品中添加了对人体健康有直接危害的物质，或者明知食品中含有此类物质而仍然销售。

这两种罪行都是对食品安全法律的严重违反，不仅危害了消费者的身体健康，也破坏了市场的正常秩序。如果您或您身边的人遇到了相关的食品安全问题，欢迎随时向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。