《中华人民共和国食品安全法》自制定以来，共经历了1次修订和2次修正。以下是详细的说明：
修订情况：
- 《食品安全法》最初于2009年颁布实施。随后，在2015年4月24日，第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议对《食品安全法》进行了全面修订，以适应新时代食品安全管理的需求。此次修订对食品安全监管体系、处罚力度、食品安全标准以及食品添加剂、食品相关产品监管等多个方面进行了大幅度的调整和完善。
修正情况：
- 第一次修正发生在2018年12月29日，第十三届全国人民代表大会常务委员会第七次会议根据《全国人民代表大会常务委员会关于修改〈中华人民共和国产品质量法〉等五部法律的决定》，对《食品安全法》进行了首次修正。此次修正针对实践中出现的问题进行了针对性的调整，进一步细化和完善了相关法律规定。
- 第二次修正则是在2021年4月29日，第十三届全国人民代表大会常务委员会第二十八次会议通过《全国人民代表大会常务委员会关于修改〈中华人民共和国道路交通安全法〉等八部法律的决定》，再次对《食品安全法》进行了修正。此轮修正继续深化了食品安全领域的法律规制，提升了法律的适应性和可操作性。
综上所述，《食品安全法》的修订和修正均是为了不断强化食品安全监管，提升食品安全标准，以保障公众健康和安全。如果您对《食品安全法》的具体内容或相关法律问题有疑问，欢迎随时向我咨询。