在探讨“意外伤害身故和残是有责赔偿还是无责赔付”这一问题时，我们首先要明确的是，这通常涉及到的是侵权责任法的相关内容，特别是关于人身损害赔偿的部分。接下来，我将从几个角度对这一问题进行详细解答。

结论前置

意外伤害身故和残的赔偿，通常是有责赔偿，即基于侵权人的过错或责任来确定赔偿。

详细解答

1. 有责赔偿的原则：

   • 在侵权责任法中，赔偿的基本原则是“有责赔偿”。这意味着，当一方因过错（如疏忽、故意等）导致另一方受到人身伤害（包括身故和残疾）时，过错方应承担相应的赔偿责任。
   • 这种赔偿责任是基于过错方的行为与损害结果之间的因果关系来确定的。如果过错方的行为是导致损害发生的直接原因，那么过错方就需要承担相应的赔偿责任。

2. 无责赔付的例外：

   • 尽管有责赔偿是原则，但在某些特定情况下，也可能存在无责赔付的情况。例如，在某些特殊行业（如高风险行业）中，即使雇主没有过错，只要员工在工作过程中受到伤害，雇主也可能需要承担一定的赔偿责任。
   • 然而，这些无责赔付的情况通常是由法律特别规定的，并且有着严格的适用条件。因此，在大多数情况下，意外伤害身故和残的赔偿仍然是有责赔偿。

3. 实际案例中的应用：

   • 在实际案例中，当某人因交通事故、工伤事故或其他类型的意外事件导致身故或残疾时，其家属或受害者本人通常会向责任方（如肇事司机、雇主等）提出赔偿要求。
   • 在这种情况下，赔偿的数额和方式通常会根据责任方的过错程度、受害者的损失情况以及相关法律法规的规定来确定。

综上所述，意外伤害身故和残的赔偿通常是有责赔偿，即基于侵权人的过错或责任来确定赔偿。当然，在某些特定情况下也可能存在无责赔付的例外情况，但这些情况通常是由法律特别规定的。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。