针对您提出的问题，关于校招生在7月11号拿到毕业证，劳动合同是否可以从7月1号开始签，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确的是，劳动合同的签订时间应与用工时间相一致。根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并且应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。这里的“用工之日”指的是实际开始工作的时间，而非毕业证的获取时间。

对于校招生而言，如果他们在7月1号已经开始在用人单位实际工作，那么用人单位完全可以在7月1号与他们签订劳动合同。此时，劳动合同的起始日期应当为7月1号，即实际用工之日。即使他们的毕业证是在7月11号才拿到，这并不影响劳动合同的签订和起始日期的确定。

然而，如果校招生在7月1号并未开始实际工作，而是在7月11号或之后才正式入职，那么劳动合同的签订日期和起始日期就应当根据实际入职时间来确定，而不是简单地定为7月1号。

综上所述，劳动合同的签订时间和起始日期应当根据实际用工时间来确定，而非毕业证的获取时间。因此，如果校招生在7月1号已经开始实际工作，那么劳动合同完全可以从7月1号开始签。如果他们的实际入职时间在7月11号或之后，那么劳动合同的签订时间和起始日期就应当相应推迟。希望这个解答能够对您有所帮助。