针对您提出的“骑电瓶车看手机撞到违停车，违停车逃逸怎样处罚”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细解答：

首先，我们需要明确电瓶车在交通法规中的定位。电瓶车可能被视为非机动车或机动车，这取决于其具体的技术参数和当地的交通法规。一般来说，如果电瓶车的速度、重量等参数超过了非机动车的标准，那么它可能会被认定为机动车。

1. 如果电瓶车被认定为非机动车：

   • 在这种情况下，如果骑电瓶车的人在看手机时撞到违停车并逃逸，且未构成犯罪（即没有造成严重后果，如重伤、死亡等），那么公安机关交通管理部门可能会对其处以警告或五元以上五十元以下的罚款。

2. 如果电瓶车被认定为机动车：

   • 如果电瓶车被视为机动车，那么骑电瓶车的人在撞到违停车并逃逸时，即使未构成犯罪，也将面临更严重的处罚。具体来说，可能会处二百元以上二千元以下的罚款，并可能被并处15日以下拘留。此外，其机动车驾驶证还可能被吊销，并且终生不得重新取得。

3. 关于违停车的逃逸：

   • 需要注意的是，无论电瓶车是被认定为非机动车还是机动车，如果违停车在发生事故后逃逸，也同样需要承担相应的法律责任。违停车的逃逸行为可能会加重其原本因违停而应承担的处罚。

4. 实际处理中的复杂性：

   • 在实际处理中，由于电瓶车的技术参数、事故的具体情况以及当地的交通法规等因素都可能影响最终的处罚结果，因此每个案件都需要具体分析。此外，如果事故中涉及到了人员伤亡或财产损失，那么还可能涉及到民事赔偿的问题。

综上所述，骑电瓶车看手机撞到违停车并逃逸的处罚结果取决于多个因素，包括电瓶车的属性、事故的具体情况以及当地的交通法规等。因此，建议您在遇到此类问题时，及时咨询当地的交通管理部门或专业律师，以获取最准确、最权威的法律意见。