遗嘱公证需要公证员签字的规定是从2000年7月1日开始实施的。这一规定来源于2000年3月1日司法部部长办公会议通过的《遗嘱公证细则》，该细则明确规定了遗嘱公证的程序和要求，包括公证员的签字要求，并自2000年7月1日起开始施行。

根据《遗嘱公证细则》的相关规定，遗嘱公证应当由两名公证人员共同办理，并由其中一名公证员在公证书上署名。在特殊情况下，如果只有一名公证员办理，那么需要有一名见证人在场，并在遗嘱和笔录上签名。这些规定确保了遗嘱公证的合法性和有效性，也保护了遗嘱人的合法权益。

因此，如果您需要办理遗嘱公证，可以确保公证过程中有公证员的签字，并符合《遗嘱公证细则》的其他相关规定，以保证遗嘱的合法性和有效性。