关于“打转向灯未观察后视镜变道后，后面车撞上是全责吗”这个问题，我们不能一概而论，而是需要根据事故的具体情况和相关法律法规进行综合判断。以下是对此问题的详细分析：
核心结论
责任的归属并非一成不变，而是取决于事故现场的具体状况，包括变道车辆是否确保安全、后方车辆是否保持安全距离等因素。可能的情况包括变道车辆负主要或全部责任、后方车辆负主要或全部责任，以及双方都有责任。
变道车辆可能负责的情形
未确保安全变道：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第四十四条第二款，变更车道的机动车不得影响相关车道内行驶的机动车的正常行驶。
- 如果变道车辆在变道前未充分观察后视镜，未确保与后方车辆保持安全距离，就进行变道，导致后方车辆避让不及发生碰撞，那么变道车辆通常需要承担主要或全部责任。
违规变道：
- 若变道车辆存在违规行为，如在未打转向灯或转向灯闪烁时间过短的情况下变道，或者连续跨越两条以上车道、在禁止变道的区域（如实线处、导流线区域）变道等，一旦发生碰撞，也需承担主要责任。
后方车辆可能负责的情形
- 未保持安全车距：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第四十三条，同车道行驶的机动车应保持足以采取紧急制动措施的安全距离。
- 如果后方车辆未与前车保持足够的安全距离，导致因距离过近无法及时制动而发生碰撞，那么后方车辆可能需要承担主要或全部责任。
双方都可能负责的情形
- 在某些情况下，如果变道车辆存在一定的操作不当，但后方车辆也存在超速、未保持安全车距等问题，那么双方可能都要承担一定的责任。具体的责任比例需要根据事故现场的详细情况，由交警部门进行勘查和认定。
法律后果与处理建议
法律后果：
- 被认定为主要或全部责任的车辆，需对另一方因事故遭受的损失（包括车辆维修费、人身伤害损失等）承担相应的赔偿责任。
- 同时，不按规定使用转向灯变道的行为可能面临罚款、扣分的处罚。
处理建议：
- 发生事故后，应立即停车并保护现场，确保人员安全，并及时报警。
- 积极配合交警进行现场勘查、询问和调取监控视频等证据材料，以便准确认定事故责任。
- 对交警出具的责任认定书有异议的，可以在规定时间内申请复核。
- 在涉及民事赔偿问题时，如双方无法协商一致，可以通过诉讼等法律途径解决。
综上所述，打转向灯未观察后视镜变道后被后面车撞上的责任认定是一个复杂的问题，需要综合考虑多个因素。在遇到此类情况时，应保持冷静，按照法定程序处理，并寻求专业帮助以确保自身权益得到妥善维护。如果您有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。