面对帮别人还债但对方不还钱，且起诉存在困难的情况，您可以采取以下策略来解决问题：

一、非诉方式追讨

1. 发送催款函：

   • 撰写一份正式的催款函，明确指出对方的还款义务、逾期后果以及您的催款意图。
   • 通过邮寄、电子邮件或其他可靠方式将催款函送达对方，确保对方能够收到并了解其内容。

2. 协商还款计划：

   • 尝试与对方进行友好协商，共同制定一个可行的还款计划。
   • 在协商过程中，可以灵活调整还款金额、期限和方式，以达成双方都能接受的协议。

3. 寻求第三方调解：

   • 如果双方协商困难，可以考虑寻求第三方调解机构的帮助。
   • 调解机构能够协助双方进行公正、客观的沟通，促进问题的解决。

4. 调查对方财产状况：

   • 在不侵犯对方合法权益的前提下，可以尝试调查对方的财产状况。
   • 了解对方的财产情况有助于您评估其还款能力，并为后续可能采取的法律行动做好准备。

二、补充证据，准备起诉

1. 收集证据：

   • 尽可能收集能够证明借贷关系存在的证据，如借条、转账记录、聊天记录等。
   • 如果证据不足，可以尝试通过其他途径获取，如请求证人作证、调取相关监控录像等。

2. 咨询专业律师：

   • 在起诉前，咨询专业律师以了解相关法律规定和程序要求。
   • 律师能够为您提供准确的法律建议，帮助您制定合适的诉讼策略。

3. 确定管辖法院：

   • 根据“原告就被告”的原则，确定向被告住所地的人民法院提起诉讼。
   • 如果双方在借款合同中约定了管辖法院，并且该约定合法有效，则应向约定的法院起诉。

4. 撰写起诉状并立案：

   • 撰写一份符合法律规定的起诉状，明确诉讼请求和事实与理由。
   • 携带起诉状、证据材料及个人身份证明前往管辖法院的立案庭办理立案手续。

三、注意事项

1. 合法合规：

   • 在整个追讨欠款的过程中，务必确保所有行为合法合规。
   • 避免使用暴力、威胁等违法手段进行催款，以免给自己带来不必要的法律麻烦。

2. 关注诉讼时效：

   • 注意诉讼时效的限制，确保在法定期限内提起诉讼或申请支付令。
   • 如果超过诉讼时效，可能会导致您的债权无法得到法律保护。

3. 保持冷静与耐心：

   • 面对欠款不还的情况，保持冷静和耐心是非常重要的。
   • 不要急于求成，而是应该稳扎稳打地采取合适的措施来解决问题。

综上所述，面对帮别人还债但对方不还钱且起诉困难的情况，您可以先尝试通过非诉方式追讨欠款，同时积极收集证据并咨询专业律师以准备起诉。在整个过程中，务必确保行为合法合规，并关注诉讼时效的限制。