未成年人租房交定金但未签合同，定金是否可以退还，主要取决于未成年人的行为能力、合同未能签订的原因以及房东的意愿。以下是详细分析：

1. 无民事行为能力的未成年人（不满八周岁）

   • 法律规定：根据《民法典》，不满八周岁的未成年人是无民事行为能力人，其民事法律行为无效。
   • 定金退还：无民事行为能力的未成年人独自签订的租房定金合同无效，因此定金应当退还。

2. 限制民事行为能力的未成年人（八周岁以上）

   • 行为与其年龄、智力不相适应且未获追认
     • 法律规定：八周岁以上的未成年人为限制民事行为能力人，其民事法律行为需由法定代理人代理或经法定代理人同意、追认。
     • 定金退还：若租房交定金的行为超出未成年人的年龄、智力范围，且法定代理人拒绝追认，则定金合同无效，定金应退还。
   • 行为与其年龄、智力相适应
     • 定金退还：若租房交定金的行为与未成年人的年龄、智力相适应，则定金合同有效。此时，定金能否退还取决于合同未能签订的原因。

          - **因房东原因未签订合同**：如房东将房子租给他人，构成违约，应双倍返还定金。
          - **因未成年人自身原因未签订合同**：如未成年人突然不想租了，按照定金罚则，房东可以不退还定金。
       

3. 纠纷解决途径

   • 协商解决：遇到未成年人租房交定金后产生的纠纷，双方应首先尝试协商解决。
   • 法律途径：若协商不成，可通过法律途径向人民法院提起诉讼来维护自己的合法权益。

4. 实际案例

   • 如6岁的小明背着父母交了租房定金，该行为无效，房东应退还定金。
   • 如13岁的小红未经父母同意交了租房定金，父母得知后拒绝追认，房东应退还定金。
   • 如16岁的小李已具备一定生活自理能力，其交定金租房的行为有效。若房东违约，需双倍返还定金；若小李违约，房东有权不退还定金。

综上所述，在处理未成年人租房交定金但未签合同的情况时，应综合考虑未成年人的行为能力、合同未能签订的原因以及房东的意愿。若双方无法协商一致，可通过法律途径解决纠纷。同时，建议家长或监护人积极参与未成年人的租房过程，以避免不必要的法律风险。