退休返聘人员签订合同时，需要注意以下几个关键点，以确保合同的合法性、公平性和明确性：

一、明确合同性质

退休返聘人员与用人单位之间形成的是劳务关系，而非劳动关系。因此，双方应签订的是劳务合同（或称为聘用协议），而非劳动合同。这一性质的区别对于后续的权利义务、福利待遇等有着重要影响。

二、约定工作内容与报酬

1. 工作内容：在合同中应详细说明返聘人员的工作岗位、工作任务、工作要求等，明确工作范围和职责，以便双方对工作内容有清晰的了解。
2. 劳动报酬：明确薪酬数额、支付方式（如月薪、时薪等）、支付时间（如每月几号发放工资等）以及可能的奖金、福利等。薪酬的确定应基于工作内容、工作强度、市场薪资水平等因素，确保合理且公平。

三、规定工作时间与休息

约定返聘人员的工作时间、休息休假等条款，确保符合国家相关规定和实际工作需要。例如，可以约定每周工作几天、每天工作几小时、是否有午休时间、是否享受带薪年假等。

四、制定保密与竞业限制条款

如果返聘人员的工作涉及商业秘密或知识产权，应在合同中明确其保密义务和竞业限制要求。这包括保密信息的范围、保密期限、保密措施以及违反保密义务的责任等。同时，如果需要限制返聘人员在离职后从事与用人单位有竞争关系的工作，也应在合同中作出相应约定。

五、完善违约责任

明确双方在合同履行过程中如出现违约行为应承担的责任。这包括违约行为的定义、违约责任的承担方式（如赔偿损失、支付违约金等）以及违约责任的免除条件等。通过完善违约责任条款，可以保障双方的合法权益，促进合同的顺利履行。

六、明确争议解决方式

约定双方发生争议时的解决途径，如协商、调解、仲裁或诉讼等。这有助于在双方发生纠纷时，能够迅速、有效地解决问题，避免纠纷的扩大和升级。

七、其他注意事项

1. 合同签订前充分沟通：在签订合同前，双方应充分沟通，确保合同条款公平、合理、明确，维护双方的合法权益。
2. 合同形式与签字盖章：合同应采用书面形式，并由双方签字或盖章确认。如果合同涉及多个附件或补充协议，也应一并签字或盖章确认。
3. 合同保管与备份：合同签订后，双方应妥善保管合同原件，并建议各自保留一份备份，以便在需要时查阅或使用。

综上所述，退休返聘人员签订合同时，应关注合同的性质、工作内容与报酬、工作时间与休息、保密与竞业限制、违约责任、争议解决方式等关键点，确保合同的合法性、公平性和明确性。同时，双方应充分沟通、协商，共同维护合同的顺利履行和双方的合法权益。