结论前置：根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，消费者购买到变质食品，有权要求商家赔偿。赔偿金额通常为食品价款的十倍或者消费者因此遭受损失的三倍；若增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。
详细分析：
赔偿法律依据：
- 《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
赔偿计算方式：
- 假设你购买的食品价值为300元，且因食品变质导致了你300元的损失（这里损失与食品价款相同仅为示例，实际损失可能包括医疗费、误工费等），则你可以要求的赔偿金额为食品价款的十倍或损失的三倍，即3000元或900元。但由于增加赔偿的金额不足一千元，因此按一千元计算。
- 所以，在这种情况下，你可以要求商家赔偿你1000元。
维权途径：
- 首先尝试与商家协商解决赔偿问题。
- 协商不成时，可以向消费者权益保护机构投诉或向市场监管部门举报。
- 若上述途径均无法解决问题，可以通过法律途径向法院提起诉讼。
证据保留：
- 在整个维权过程中，务必妥善保留购物凭证（如发票、购物小票）、食品包装、变质食品样本及相关照片或视频等证据，以确保自己的合法权益得到有效维护。
综上所述，你购买到价值300元的变质食品，有权要求商家赔偿1000元。在维权过程中，请务必保留好相关证据，并依法维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。