关于答辩状最后附证据目录及证据复印件的套数，通常应遵循以下原则：
结论前置：答辩状最后附上的证据目录及证据复印件，一般应准备与提交法院的数量相一致的套数，并额外保留一套备查。具体套数需根据法院的要求和案件的实际情况来确定。
详细分析：
法院要求：首先，应明确法院对证据提交的具体要求。不同法院可能有不同的规定，有的法院可能要求提交原件和若干套复印件，有的法院则可能只要求提交复印件。因此，在准备答辩状及附带的证据时，务必仔细阅读法院的诉讼指南或相关通知，确保按照法院的要求进行准备。
案件实际情况：其次，应考虑案件的实际情况。如果案件涉及大量证据，且证据种类复杂，那么可能需要准备更多的复印件以供法院和其他诉讼参与人查阅。此外，如果预计庭审过程中可能需要频繁引用或展示证据，也应适当增加复印件的套数。
备查需要：最后，还应考虑备查的需要。在诉讼过程中，可能会因为各种原因需要再次查阅或提交证据。因此，保留一套完整的证据复印件作为备查是非常必要的。
综上所述，答辩状最后附上的证据目录及证据复印件的套数，应根据法院的要求、案件的实际情况以及备查的需要来确定。在准备时，务必确保证据的完整性、准确性和可读性，以便法院和其他诉讼参与人能够方便地查阅和理解。如果有任何疑问或不确定的地方，建议及时咨询法院或专业律师以获取准确的指导。