第三次签合同，并不一定要签无固定合同。下面我将从法律角度为您详细解释：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条的规定，无固定期限劳动合同是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同。在特定条件下，如劳动者在用人单位连续工作满十年，或者连续订立二次固定期限劳动合同且没有法定解除情形，劳动者可以提出或者同意续订、订立无固定期限劳动合同。

2. 第三次签合同的具体情况：

   • 非强制性要求：第三次签合同并不自动转为无固定期限合同。劳动者和用人单位可以根据双方的实际情况和意愿，选择签订固定期限合同、无固定期限合同或者以完成一定工作任务为期限的劳动合同。
   • 条件满足时的选择：如果劳动者满足连续订立二次固定期限劳动合同且没有法定解除情形的条件，在续订劳动合同时，除劳动者提出订立固定期限劳动合同外，应当订立无固定期限劳动合同。但这并不意味着必须签订，如果劳动者主动提出订立固定期限合同，也是可以的。

3. 实际操作建议：

   • 在第三次签订劳动合同时，劳动者应了解自己的权益和法律规定，与用人单位进行充分沟通，根据自己的实际情况和意愿选择合适的合同类型。
   • 如果劳动者希望签订无固定期限劳动合同以保障职业稳定性，可以在满足条件时向用人单位提出。
   • 如果用人单位拒绝签订无固定期限合同而劳动者认为自己的权益受到侵害，可以通过劳动仲裁等法律途径维护自身权益。

综上所述，第三次签合同并不一定要签无固定合同，而是根据劳动者和用人单位的实际情况和意愿来选择的。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。