在签订合同时，当事人应当严格遵守一系列法律原则，以确保合同的合法性、公平性和有效性。以下是合同签订时必须遵循的关键法律原则：

1. 平等与自愿原则：

   • 平等原则：根据《中华人民共和国民法典》第四条，合同当事人在民事活动中的法律地位一律平等。无论身份、规模或经济实力如何，双方均应平等协商，不得将意志强加于另一方。
   • 自愿原则：依据《民法典》第五条，当事人有权自主决定是否签订合同、与谁签订以及合同的具体内容。这确保了合同是在双方自愿、无外界不当干预的情况下订立的。

2. 公平原则：

   • 根据《民法典》第六条，合同订立时应合理确定双方的权利和义务，避免权利与义务的不对等。在格式合同中，提供方应特别遵循公平原则，明确提示并解释重要条款，确保对方能够充分理解并接受。

3. 诚实信用原则：

   • 《民法典》第七条规定，当事人在合同签订、履行及终止过程中，应秉持诚实，恪守承诺。这要求当事人在缔约时如实告知相关信息，不隐瞒或提供虚假情况，并在合同履行中全面履行自己的义务。

4. 合法性与公序良俗原则：

   • 合法性原则：根据《民法典》第八条，合同内容不得违反法律强制性规定，否则合同可能被视为无效或部分无效。
   • 公序良俗原则：合同还不得违背公共秩序和善良风俗，这是维护社会和谐稳定、保障合同正义性的重要基础。

5. 绿色原则：

   • 《民法典》第九条规定，当事人在签订合同时应考虑资源的合理利用和生态环境的保护。这要求双方在合同履行过程中采取必要的环保措施，减少环境污染和资源浪费。

综上所述，签订合同时应遵循平等与自愿、公平、诚实信用、合法性与公序良俗以及绿色原则。这些原则共同构成了合同签订和履行的基本框架和准则，确保了合同的合法性、有效性和公正性。如您在合同签订或履行过程中遇到任何问题，可直接向我咨询，我将为您提供专业的法律建议和支持。