关于“消防工程没做完违约金上限是合同额的多少钱”这个问题，首先需要明确的是，违约金的具体数额或上限并不是由法律直接规定的，而是由合同双方当事人在签订合同时自行约定的。因此，无法给出一个具体的数值答案。不过，我可以从法律的角度为你提供一些相关的分析和建议。

一、违约金的性质与约定

违约金是合同双方为了保障合同履行而约定的一种违约救济措施。其数额或计算方式应由双方在合同中明确约定，且该约定应体现公平、合理原则，不得过分高于或低于因违约所造成的实际损失。

二、违约金上限的约定

1. 无明确法律规定：如前所述，违约金的具体数额或上限并非由法律直接规定。因此，在签订合同时，双方应充分协商，并根据工程的具体情况、预期利益、违约可能造成的损失等因素，合理确定违约金的数额或上限。
2. 避免过高或过低：虽然法律没有明确规定违约金的上限，但过高的违约金可能会被法院认定为“过分高于造成的损失”，从而予以调整。同样，过低的违约金也可能无法起到有效的违约救济作用。因此，双方在约定违约金时，应确保数额的合理性。

三、实际操作建议

1. 明确约定：在签订消防工程合同时，双方应明确约定违约金的数额或计算方式，以及违约金的支付条件、支付时间等。这有助于在发生违约时，快速、有效地解决纠纷。
2. 合理设定：违约金的数额或上限应合理设定，既要考虑到违约方可能承担的经济压力，也要考虑到守约方的合法权益。避免过高或过低的违约金导致合同双方利益失衡。
3. 法律咨询：在签订合同时，如果双方对违约金的约定存在疑问或争议，可以寻求专业律师的法律咨询。律师可以根据具体情况，为双方提供合理的法律建议，帮助双方达成公平、合理的违约金约定。

综上所述，消防工程没做完的违约金上限并非由法律直接规定，而是由合同双方自行约定的。在签订合同时，双方应充分协商、合理设定违约金的数额或上限，并确保该约定符合法律的规定和公平、合理原则。如果你在实际操作中遇到任何问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。