对方拒绝接受亲子鉴定时，不可以强制取头发。

在亲子鉴定的问题上，需要遵循自愿和合法的原则。亲子鉴定涉及个人隐私和人身权利，因此不能强制进行。如果一方拒绝接受亲子鉴定，另一方不能采取强制措施，如强制取头发等，这不仅侵犯了对方的人身权利，也可能触犯法律。

在司法实践中，如果需要亲子鉴定来作为证据，通常需要通过双方自愿的方式进行。如果一方拒绝，法院可能会根据其他证据来综合判断案件的事实。因此，建议你在处理此类问题时，尊重对方的意愿，并寻求其他合法途径来解决问题。

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