关于“违规分包政府承担什么责任”的问题，首先需要明确的是，违规分包主要涉及的是施工单位、承包单位以及可能的分包单位之间的法律责任，而政府在这其中主要承担的是监管责任。以下是对这一问题的详细分析：
一、施工单位的责任
施工单位若将承包的工程违法分包，将面临严重的法律后果，包括：
行政责任：根据《建设工程质量管理条例》等法律法规，施工单位将被责令改正，没收违法所得，并处以工程合同价款0.5%以上1%以下的罚款。同时，还可能被责令停业整顿，降低资质等级，甚至吊销资质证书。
民事责任：违法分包行为将导致分包合同无效。若因违法分包导致工程质量不符合规定标准，造成损失，施工单位将与接受分包的单位承担连带赔偿责任。
刑事责任：在情节特别严重的情况下，如果违法分包行为涉嫌构成犯罪，相关责任人还可能被追究刑事责任。
二、政府的责任
政府在这其中主要承担监管责任，具体体现在：
监督检查：政府相关部门（如住建委）有责任对建设工程市场进行监督检查，确保工程承包、分包活动的合法性。
行政处罚：对于发现的违法分包行为，政府相关部门有权依法进行行政处罚，包括罚款、责令停业整顿、降低资质等级、吊销资质证书等。
市场准入管理：政府还负责建筑市场的准入管理，对于存在违法分包行为的企业，可以将其列入失信名单，限制其投标资格，甚至实施市场禁入等惩戒措施。
三、总结
综上所述，违规分包主要涉及的是施工单位与承包单位之间的法律责任，而政府在这其中主要承担的是监管责任。政府通过监督检查、行政处罚以及市场准入管理等手段，来维护建筑市场的秩序，确保工程承包、分包活动的合法性。若您在此类问题中遇到困惑或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问，我将竭诚为您解答。