村监督委员会成员不可以承揽村里工程。

根据相关规定，为进一步加强村级小微权力监管，规范村级工程建设管理，营造风清气正的基层政治生态，村党组织、村民委员会、村务监督委员会、村股份经济合作社班子成员等村干部应当遵守廉洁自律有关规定，自觉维护集体和群众利益。他们不得参与本村工程项目的投标和承包，也不能通过挂靠、分包、转包、合伙承包、合资入股等手段变相承揽或插手本村工程项目。这是为了防止村干部利用职权或职务上的影响，为本人或他人谋取私利，从而损害集体和群众的利益。

此外，所有村级工程项目建设必须按照要求规范实施，对民主决策、筹资筹劳、招标议标、验收审计、资金拨付等过程进行公开公示，做到阳光透明、公平公正。乡镇（街道）也要认真履行村级工程项目建设监管的主体责任，强化日常教育，加强监督检查，对违反规定的行为要发现一起、查处一起。

因此，村监督委员会成员作为村干部的一部分，应当严格遵守相关规定，不得承揽或插手本村工程项目。