违规经营和贪污是两种不同性质的行为，它们之间存在明显的区别。以下是对这两者的详细解析：
一、定义与性质
违规经营：
- 定义：违规经营通常指的是企业或个人在经营活动中违反了相关法律法规、行业规范或企业内部规章制度的行为。
- 性质：它主要是一种经济违法行为，侧重于市场经营行为的违规性，但不一定涉及个人对公共财产的非法占有。
贪污：
- 定义：贪污是指国家工作人员利用职务上的便利，侵吞、窃取、骗取或者以其他手段非法占有公共财物的行为。
- 性质：它是一种严重的职务犯罪，直接涉及个人对公共财产的非法占有和侵害。
二、行为特征
违规经营：
- 行为主体：可以是企业或个人，不一定具有国家工作人员身份。
- 行为方式：通常表现为违反市场规则、行业规范或企业内部管理规定的经营行为，如虚假宣传、不正当竞争等。
- 行为目的：主要是为了谋取不正当的经济利益，但不一定涉及对公共财产的非法占有。
贪污：
- 行为主体：必须是国家工作人员，即具有特定身份的人员。
- 行为方式：利用职务上的便利，通过侵吞、窃取、骗取或其他手段非法占有公共财物。
- 行为目的：直接目的是非法占有公共财物，个人从中获取经济利益。
三、法律后果
违规经营：
- 法律后果：根据违规的严重程度，可能面临行政处罚、经济赔偿或民事责任等。
- 刑事责任：在某些情况下，如果违规经营行为构成犯罪（如非法经营罪），则可能面临刑事处罚。
贪污：
- 法律后果：贪污行为一旦查实，将面临严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金甚至没收财产等。
- 民事责任与行政责任：除了刑事责任外，还可能承担民事责任（如赔偿损失）和行政责任（如被开除公职）。
四、实例分析
以提供的孙某案例为例：
- 孙某作为国有粮食总公司总经理，利用职权通过虚列开支等方式套取公司资金，再将这些资金用于收购酒厂。他控制的酒厂缺乏经营人员、资金和对外开展业务的能力，实际上是通过“空手套白狼”的方式变相贪污公司财产。这种行为不仅违反了市场经营规则，更直接涉及对公共财产的非法占有，因此被定性为贪污罪。
综上所述，违规经营和贪污在定义、性质、行为特征以及法律后果等方面都存在明显的区别。在实际操作中，需要根据具体行为的事实和证据来准确区分和认定这两种行为。