在公司变更法人的过程中，是否需要提供征信和流水证明，这主要取决于具体的法律法规以及当地工商行政管理部门的要求。一般来说，变更企业法人需要提交的材料包括《公司登记(备案)申请书》、修改公司章程的决议或决定、新任法定代表人的任职证明等文件。这些文件主要用于证明变更的合法性和新任法定代表人的资格。

关于征信证明：

通常情况下，变更企业法人并不直接要求提供征信证明。征信证明主要用于评估个人的信用状况，而在企业法人变更中，更关注的是新任法定代表人的任职资格和公司的决策程序。然而，如果当地工商行政管理部门有特别规定，或者在某些特定情况下（如涉及金融、信贷等业务的企业），可能会要求提供征信证明以评估新任法定代表人的信用状况。

关于流水证明：

流水证明通常用于证明企业的财务状况和资金流动情况。在变更企业法人的过程中，一般并不需要提供流水证明。因为变更法人主要关注的是法定代表人的变更和公司的决策程序，而不是公司的财务状况。同样地，如果当地工商行政管理部门有特别规定，或者在某些特定情况下（如涉及大额资金流动、财务审计等），可能会要求提供流水证明。

综上所述，是否需要提供征信和流水证明取决于具体的法律法规和当地工商行政管理部门的要求。在办理变更企业法人手续前，建议咨询当地工商行政管理部门或专业律师，以了解具体的要求和流程。