关于“经办人先后矛盾的付款说法是否违法”这一问题，我们可以从以下几个角度进行分析：

1. 合同法的角度：

   • 在合同法中，合同的双方应当遵循诚实信用原则，按照约定全面履行自己的义务。如果经办人在合同履行过程中，对于付款的说法存在先后矛盾，且这种矛盾导致了合同履行的不确定性或给对方造成了损失，那么这种行为可能构成违约。
   • 违约行为可能涉及的法律后果包括：要求违约方承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

2. 民事欺诈的角度：

   • 如果经办人先后矛盾的付款说法是出于故意，且目的是为了骗取对方的财物或使对方做出错误的判断，那么这种行为可能构成民事欺诈。
   • 民事欺诈的法律后果包括：受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构撤销该合同，并可以要求欺诈方承担赔偿责任。

3. 刑事犯罪的角度：

   • 在某些情况下，如果经办人通过先后矛盾的付款说法进行诈骗，且诈骗金额较大或情节严重，那么这种行为可能构成刑事犯罪，如诈骗罪。
   • 刑事犯罪的法律后果包括：可能面临刑事处罚，如有期徒刑、罚金等。

综上所述，经办人先后矛盾的付款说法是否违法，取决于具体的行为情节和后果。如果这种行为导致了合同履行的不确定性、给对方造成了损失，或者构成了民事欺诈甚至刑事犯罪，那么就是违法的。因此，建议在实际操作中，合同双方应当保持沟通顺畅，明确付款条款，并确保经办人的说法一致性和真实性。如有任何疑问或纠纷，可以及时向我咨询，我会提供专业的法律建议和支持。