酒驾逃逸是一种极其严重的违法行为，其定罪和量刑会根据具体情况和造成的后果有所不同。以下是对酒驾逃逸被抓后如何定罪的详细解答：
一、定罪依据
危险驾驶罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条之一，醉酒驾驶机动车（通常指血液酒精含量达到或超过80mg/100ml）即构成危险驾驶罪。如果酒驾后发生事故，但尚未造成严重后果，可能会以此罪定罪。
交通肇事罪：
- 若酒驾逃逸行为导致人员重伤、死亡或重大财产损失，则可能构成交通肇事罪。根据《刑法》第一百三十三条，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，会以此罪定罪。
以危险方法危害公共安全罪：
- 在极端情况下，如果酒驾逃逸行为情节特别恶劣，如主观上对他人伤亡持放任态度，横冲直撞，导致多人伤亡，且危害程度与放火、决水、爆炸等相当，则可能构成以危险方法危害公共安全罪。
二、量刑标准
量刑时，法院会综合考虑多种因素，包括醉酒程度、事故后果、逃逸情节、认罪悔罪态度以及是否积极赔偿被害人损失等。
危险驾驶罪量刑：
- 通常处拘役（一个月以上六个月以下），并处罚金。若血液酒精含量特别高、造成交通事故且负主要责任或逃逸等，会从重处罚。
交通肇事罪量刑：
- 一般情形下，处三年以下有期徒刑或者拘役。
- 交通运输肇事后逃逸的，处三年以上七年以下有期徒刑。
- 因逃逸致人死亡的（即肇事为躲责逃跑，致被害人未获救助而死亡），处七年以上有期徒刑。
以危险方法危害公共安全罪量刑：
- 尚未造成严重后果的，处三年以上十年以下有期徒刑。
- 致人重伤、死亡或使公私财产遭受重大损失的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。
三、其他法律后果
除了刑事责任外，酒驾逃逸者还将面临以下法律后果：
- 吊销驾驶证：公安机关交通管理部门将吊销其机动车驾驶证，且终生不得重新取得。
- 行政处罚：对于尚未构成犯罪的逃逸行为，可处以罚款和拘留。
- 民事赔偿责任：需承担因事故造成的全部民事赔偿责任，包括车辆维修费、医疗费、误工费等。
四、建议与总结
酒驾逃逸是极其危险的违法行为，不仅可能给自己和他人带来无法挽回的生命损失，还会面临严厉的法律制裁。因此，强烈建议驾驶人在饮酒后坚决避免驾车，选择安全的交通方式回家。同时，社会各界也应加强宣传教育，提高公众对酒驾危害的认识，共同营造安全、文明的交通环境。